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22 2008

Overall Nutritional Quality Index

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营养价值指数(Overall Nutritional Quality Index, ONQI)是耶鲁大学戴维·卡兹(David Katz)发展出来的系统,用于简易地标记食品营养价值。被标记的食品,如果含有高维生素或蛋白质,将获得加分;如果含有人工加入的糖分、盐、饱和脂肪、反式脂肪(trans fat)等,将被减分。目前已经有3家美国超市采用这个呢称NuVal的系统。卡兹强调,这个指数给予消费者简易直观的信息,但并不意味只能吃高营养指数的食品,还是应该加持多样化平衡营养。

高营养价值系数食品:西兰花 Broccoli (100)、蓝莓 Blueberries (100)、秋葵 Okra (100)、橙子 Orange (100)、青刀豆 Green Beans (100)、菠萝 Pineapple (99)、萝卜 Radish (99)、西葫芦 Summer Squash (98)、苹果 Apple (96)、卷心菜 Green Cabbage (96)、番茄 Tomato (96)、桔子 Clementine (94)、西瓜 Watermelon (94)。

低营养价值系数食品:冰棒 Popsicle (1)、汽水 Fizzy drinks (1)、膨化食品 Crackers (2)、苹果饼 Apple pie (2)、牛奶巧克力 Milk chocolate (3)、奶酪泡芙 Cheese puffs (4)、热狗 Hot dog (5)、腌制香肠 Salami (7)、白面包 White bread (9)、黑巧克力 Dark chocolate (10)。

有兴趣的可以翻译这个名单上的所有食品。

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